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　　做
法：春笋 
切成片后加

少许盐捞出后用
清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。